1、土豆削皮、切丝,放进水里洗干净淀粉
2、青椒去籽、切丝
3、葱姜蒜切丝
4、热油,放入切好的葱姜蒜、豆瓣酱翻炒
5、放入切好的土豆丝翻炒一分钟
6、放、生抽、盐、一小勺糖翻炒一分钟
7、放入青椒翻炒至着色均匀
8、放入醋、味精,翻炒20秒
9、出锅装盘